大邑安仁古镇唐桥唐场麻辣豆腐乳红油1500克1.5公斤 四川成都特产

掌柜力推组合套装

品名：四川大邑 唐桥豆腐乳

净含量：1500克（1.5公斤）

口味: 红油味

包装方屎塑料瓶装

“唐桥”牌豆腐乳取唐场“高巷古井”之泉水浸泡磨制黄豆，精细加工生产，传统风味。陈香细嫩，入口化渣，色泽油润、鲜香回甜。

唐桥豆腐乳制作工艺

将黄豆筛选去杂，浸泡10小时左右进行磨浆、筛浆，取尽豆渣后点浆，包榨均匀，制作成豆腐胚。

将豆腐胚切块后，送人有适当温度的环境中发酵，并植入霉菌。

然后将排去水分的豆腐胚加放少量食盐和香料，装入池内密封8个月后开池一次，排掉渗透出的汁水，再次密封发酵4个月就可以包装出厂。

这种发酵工艺既可防止细菌污染，还能节约大量有人力、物力，它不受季节气候的限制，又提高了产品质量。